芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。

【中文名称】芹菜素

【英文名称】Apigenin

【产品别名】4',5,7-三羟基黄酮；

【活性成分】芹菜甙元

【外观】黄色针晶

【有效成分】98%

【检测方法】HPLC

【CAS NO.】520-36-5

【熔点】345-350℃

【分子式及分子量】C15H10O5；　270.25

【溶解度】几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。

【产品简介】黄色针晶，属于黄酮类。

【药理作用】抑制致癌物质的致癌活性；作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物；MAP激酶的抑制制剂；治疗各种炎症；可抗氧化，利尿、降压，对平滑肌有中度解痉作用。